De voordelen van kwalitatieve analyse

De kwaliteitsanalyse biedt verdere mogelijkheden voor kwaliteitsverbetering in de supply chain en de productieketen. Vergelijk nieuwe of gemodificeerde grondstoffen met bestaande grondstoffen. De kwaliteitsanalyse wordt in de productie gebruikt om procesvariabelen zoals temperatuur, vochtigheid en verwarmingstijd te meten en te controleren.

Qualiteitsmeters, materiële analysersToepassingsgebieden

Gelproducten zoals meel, noodles, rijst, zuivelproducten, gebakken voedsel, chips en snoep, aquacultuur en verwerkte producten, groenten, fruit, geles, jam, smaaksaus, verpakkingsmaterialen enz.

Qualiteitsmeters, materiële analysersTestindicatoren

Hardheid (Hardness), elasticiteit (Springiness), breekbaarheid (Fracture), kauwbaarheid (Chewiness), stevigheid (Firmness) / taaiheid (Toughness) / vezelsterkte (Fibrousness), kleefbaarheid (Gumminess), kleefbaarheid (Stickiness), kleefbaarheid (Cohesiveness), opbrengst (Yield), verlengbaarheid (Extension), veerkracht (Resilience), gelsterkte (Bloom strength), enz.

Testmethode van de constructor

AACC 16-50 noodlehardheidstestmethode (American Grain Chemical Society)

AACC 74-09 Testmethode voor hardheid van brood (American Grain Chemical Society)

AOAC (Amerikaanse en Europese Gel Association)

ASTM 1981b D882-80a Filmtestmethode (American Materials Testing Association)

BS (Britse nationale standaard)