De roestvrijstalen sapscheider is een roestvrijstalen apparaat dat wordt gebruikt om sap uit het pasta te scheiden. Fruitssap wordt voortdurend geleverd door het spoor van de sapscheider naar de laagste kant van de spiraalvoeder, het pulp wordt geleverd van beneden naar boven, de spiraalvoeder heeft een bepaalde kantelhoek, de spiraalafstand van beneden naar boven wordt geleidelijk verkleind en speelt een bepaalde persrol.

Het geïsoleerde sap stroomt door het zeefnet naar de bodemslot en wordt vervolgens gepompt naar de fermentatiecontainer. Zolang de druivenpasta voortdurend wordt toegediend, stroomt het sap voortdurend uit, dus wordt deze scheidingsmachine de sapscheidingsmachine genoemd.

De roestvrijstalen sapscheider bestaat voornamelijk uit rack, reducer, spiraalas, scherm, voedingsbak, sapsluit, transportpomp en andere onderdelen, de productiecapaciteit van de roestvrijstalen sapscheider is over het algemeen 5-20 ton per uur.