• Beoordelen van de effecten van additieven in de formule; Analyse van herfermentatie van bevroren deeg
• Analyse van de formulekenmerken van glutenloze producten en controle van de consistentie van het deeg in de productielijn
• Beoordeling van het effect van het verminderen van zout; Bepaal de beste inchecktijd
• Monitoren van de activiteit van verse en droge gist
• Analyse van de eigenschappen van het volledige assortiment, suiker, vet enz.
• Analyse van hoogcelluloseformule monsters

Productvideo's Bezoek http://www.chopinchina.com/tech_detail.aspx?ID=70

---

De fermentatiecurve van het deeg:
• Hm: Maximale hoogte van deegfermentatie
T1: De tijd waarop het deeg de maximale fermentatiehoogte bereikt, gerelateerd aan de activiteit van de gist
T2 – T’2: Stabiliteitstijd op het hoogste punt van de fermentatie, gerelateerd aan de stabiliteit van het deeg en de optimale baktijd van het product

Curve van gasproductie:
H’m: Maximale hoogte van de gasvrijlatingscurve
T1: tijd om de maximale hoogte van de gasvrijlatingscurve te bereiken
Tx: De tijd dat het deeg leeg is, dat wil zeggen dat het deeg vanaf dat moment kooldioxidegas heeft overspoeld
• Totaal volume: het totale volume van het vrijgegeven gas, uitgedrukt in ml
• Total CO2-verliesvolume: het bepalen van de totale uitstoot van CO2-gas tijdens het fermentatieproces van het deeg, uitgedrukt in ml (A2 in de afbeelding)
• Vastgasvolume: het volume van kooldioxide dat nog in het deeg is gebleven aan het einde van de test, uitgedrukt in ml (afbeelding A1)

Kenmerken:
• Volledige functies: in één test krijgt u de curve van de gasproductie en de curve van de verandering van het deegvolume
• Flexibel gebruik: testmethoden kunnen worden aangepast naar behoefte voor het analyseren van alle soorten fermenteerd deeg
• Eenvoudig te bedienen: Volledig automatisch testen, alleen maar het deeg voorbereiden, alle vervolgende bewerkingen worden automatisch voltooid en testrapporten worden automatisch gemaakt

Parameters:
Voeding: 220V 56/60Hz
Vermogen: 150W
Netto gewicht: 12kg Bruto gewicht: 20kg
Afmetingen (LxBxH): 41.5x26.5x54.5cm